อาหารมงคล คือ อาหารที่เชื่อว่ากินแล้วจะช่วยเสริมให้ประสบความสำเร็จ ร่ำรวยเงินทอง เจริญก้าวหน้า ซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อพิเศษ สำหรับเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ 2566 เนื่องจากสามารถหากินได้ง่าย รสชาติดี ในขณะเดียวกันก็มีความหมายมงคล โดยคนไทยส่วนใหญ่เชื่อว่าหากได้กินอาหารมงคล 2566 แล้ว จะช่วยเสริมสิริมงคล โชคลาภ สุขภาพร่างกายแข็งแรงตลอดทั้งปี
1. โทชิโคชิ โซบะ
“โทชิโคชิ โซบะ” แปลความหมายโดยตรงได้ว่า “โซบะข้ามปี” โดยคนญี่ปุ่นนิยมกินในช่วงปีใหม่มาตั้งแต่สมัยเอโดะ เนื่องจากเชื่อว่ากินแล้วจะอายุยืนยาว ชีวิตปราศจากอุปสรรค อย่างไรก็ดี การกินโซบะจะมีความเชื่อหรือมีชื่อที่แตกต่างกันตามแต่ละพื้นที่ อาจจะมีการใส่วัตถุดิบเพิ่ม ตามความชอบ ทั้งนี้ ส่วนใหญ่จะนิยมกินเพราะเชื่อว่าอายุจะยืนยาว
2. ทับทิม
ทับทิมถือว่าเป็นผลไม้มงคลปีใหม่ มีความหมายที่ดี ซึ่งคนส่วนใหญ่เชื่อว่า การกินทับทิมจะสามารถช่วยป้องกันอันตราย ปกป้องสิ่งไม่ดี โดยส่วนใหญ่จะนิยมกินผลสด หรือกินน้ำทับทิมคั้นสดต้อนรับปีใหม่ นอกจากสื่อถึงความหมายดีแล้ว ยังมีวิตามินและคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
3. ปลา
เดิมทีคนจีนเชื่อว่าการกินปลาในช่วงปีใหม่จะทำให้ชีวิตเจอแต่เรื่องดีๆ ร่ำรวย มั่งคั่งตลอดทั้งปี เนื่องจากคำว่าปลาในภาษาจีนคล้ายกับคำว่า “อุดมสมบูรณ์” ซึ่งในระยะเวลาต่อมาความเชื่อนี้ก็ขยายไปยังพื้นที่อื่นๆ รวมถึงประเทศไทย กลายเป็นอาหารมงคล ความหมายดีที่หากินได้ง่าย สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายรูปแบบ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
4. ขนมไทย ตระกูลทอง
ไม่ว่าจะเป็นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หรือขนมไทยที่มีชื่อทอง สีเหลืองอร่าม หน้าตาสวยงาม มักเกี่ยวเนื่องเชื่อมโยงกับความเชื่อที่ว่ากินแล้วจะร่ำรวยเงินทอง มีโชคลาภเข้ามา ทำให้คนไทยส่วนใหญ่จึงนิยมนำขนมเหล่านี้มาร่วมงานมงคลและกินต้อนรับปีใหม่ 2566
5. ลาบ
ลาบเป็นเมนูอาหารรสเด็ดจากภาคอีสานที่พ้องเสียงกับคำว่า “ลาภ” ซึ่งหมายถึง สิ่งที่มักจะได้มาโดยไม่คาดคิด ไม่ว่าจะเป็นโชคลาภ เงินทอง หรือเรื่องดีๆ อีกทั้งเมนูนี้ยังสามารถทำได้ง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย จึงกลายเป็นเมนูอาหารมงคล 2566 ในงานบุญหรืองานเลี้ยงฉลองต้อนรับปีใหม่ โดยนิยมทำลาภเลี้ยงแขกหรือผู้ที่มาช่วยงาน
6. ขนมจีน
อาหารมงคลเสริมดวงที่หากินได้ง่าย ราคาไม่แพง และอิ่มท้อง คือ ขนมจีน โดยความหมายของอาหารชนิดนี้จะคล้ายกับเส้นโซบะคือ เชื่อว่ากินแล้วจะอายุยืนยาว เสริมสิริมงคลให้ชีวิตตามความยาวของเส้นขนมจีน แน่นอนว่าคนไทยส่วนใหญ่จึงนิยมทำกินช่วงปีใหม่หรือช่วงที่มีงานมงคล
7. เต้าหู้
เต้าหู้กลายเป็นวัตถุดิบของอาหารมงคล 2566 เพราะนอกจากจะมีต่อสุขภาพแล้ว คำว่าเต้าหู้ในภาษาจีนออกเสียงคล้ายกับคำว่า “ความสุข” ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงนิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น เต้าหู้ทอด เต้าหู้นึ่ง เต้าหู้ทรงเครื่อง หรือผัดกับถั่วงอก ก็เชื่อว่าจะมีความสุข เจริญก้าวหน้ายิ่งๆ ขึ้นไป
8. องุ่น
หนึ่งในผลไม้มงคลปีใหม่ หากกินองุ่น 12 ลูก ซึ่งเปรียบเสมือนเดือน 12 เดือน จะช่วยให้โชคดี มีโชคลาภ ปราศจากโรคภัยหรือเคราะห์ร้ายตลอดปี โดยจะมีเงื่อนไขคือ เริ่มกินตอนตี 00.00 น. จากนั้นให้กินเรียงต่อไปเรื่อยๆ ให้หมดก่อน 00.01 น. หรือครบก่อนเวลา 12 วินาที ชีวิตก็จะพบเจอแต่เรื่องราวดีๆ มีความสุขตลอด 12 เดือน
9. โดนัท
หลายๆ ประเทศทั่วโลกนิยมกินโดนัทเป็นอาหารเช้า ซึ่งนอกจากจะมีหลายรสชาติ หน้าตาน่ากิน ซึ่งนอกจากเป็นอาหารเช้าที่ช่วยเพิ่มพลังงานได้แล้ว ยังถือเป็นอาหารมงคลความหมายดี เพราะมีความเชื่อที่ว่าโดนัทที่มีรู สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง ทั้งทรัพย์สิน เงินทอง และสุขภาพตลอดทั้งปี
10. ผัดถั่วงอก
เมนูเกี่ยวกับถั่วงอกเป็นอาหารสายมู เสริมดวงที่หลายๆ คนชื่นชอบ เนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารไม่นาน รสชาติดี และมีประโยชน์และสารอาหารหลากหลาย นอกจากนี้ชื่อถั่วงอกยังสื่อถึงความหมายที่เป็นสิริมงคล สื่อถึงความเจริญก้าวหน้า รุ่งเรือง และงอกงาม จึงกลายเป็นเมนูเด็ดต้อนรับปีใหม่
หากใครที่ยังไม่มีไอเดียว่าปีใหม่กินอะไรดี? เมนูอาหารมงคล ความหมายดี รสชาติเด็ดและผลไม้มงคลในข้างต้นอาจจะเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ สำหรับทำอาหารเลี้ยงฉลอง ต้อนรับปีใหม่ 2566 รับรองอร่อย ความหมายดี สื่อถึงความเป็นสิริมงคลอีกด้วย
